Descongelar la carne con agua caliente causará que las bacterias se propaguen y esta termine en mal estado. Evite que la temperatura del agua esté arriba de los 30 grados. De la misma manera, descongelar la carne con una bolsa abierta no es saludable. Asegúrese que esté completamente sellada la bolsa para evitar que el agua entre en contacto con la carne y cause bacterias. Seguramente ha escuchado que al descongelar carne en el microondas puede ahorrar mucho tiempo. Pero cuidado, este método puede hacer que la carne pierda sus propiedades y nutrientes.
Evite enjuagar los cortes de carne para que no pierdan sus proteínas y nutrientes. Cocine tal cual como sale de la bolsa. No vuelva a congelarla. Una vez que haya descongelado un pedazo de carne en el refrigerador no es recomendable que lo vuelva a congelar ya que puede alterarse su calidad. Lo ideal sería cocinarla y después meterla al refrigerador. El tiempo máximo estimado para mantener la calidad de una carne congelada es de 1 año.
